◆Nafukování rozdílem teplot a tlaků, jak název ukazuje, je založeno na principu popcornu, vložte předem upravené ovoce a zeleninu do tlakové nádoby, odpařte vnitřní vlhkost parním ohřevem, abyste dosáhli stejné teploty mezi vnitřní a vnější částí materiálu, současně generovat páru, aby lisování olova neustále stoupalo a nastavovalo hodnotu tlaku, když dosáhne cílového tlaku, bleskově uvolněte tlak, aby se odpařila vnitřní vlhkost ovoce a zeleniny, dojde k obrovskému rozdílu tlaku páry vnitřní část materiálu, aby se buňka a organizace nafoukly. Nakonec pomocí vakuového sušení při nízké teplotě, aby obsah vnitřní vlhkosti byl pod 5 %, po vychladnutí vyjměte ovocné a zeleninové chipsy. Toto zařízení dokáže zachovat nutriční obsah a čerstvé chuť ovoce a zeleniny, úplná dehydratace, křupavá textura, plný tvar a rovnoměrná expanze.
◆Při vhodné výrobní technologii dokáže zpracovat různé druhy ovoce a zeleniny, jako je moruše, voskovka, malina, borůvka, cizrna, zlatá hruška, mango, jablka, datle, kiwi, dračí ovoce, černý rybíz, meloun, vlčí bob, ananas, banány, řasy, jahody, rajčata, mrkev, lilek, houby, česnek a tak dále.
◆Při zpracování dbejte na maximální zachování obsahu živin, mikroprvků a minerálních prvků v ovoci a zelenině.Žádný hluk, žádné znečištění, nízká spotřeba energie při výrobě a splňují požadavky na ochranu životního prostředí a normy hygieny potravin.Stabilní výkon, jednoduchá obsluha, pohodlná údržba, bezpečná a efektivní.
Vakuový nízkoteplotní nafukovací systém se skládá hlavně z tlakové nádoby a vakuové nádoby, která je 5-10krát větší než tlaková nádoba.Po předúpravě byly ovocné a zeleninové suroviny vysušeny na vlhkost 15%-25% (obsah vody u různých druhů ovoce a zeleniny je různý).Poté se ovoce a zelenina umístí do tlakové nádoby.Zahříváním a lisováním dochází k náhlému vypařování a vzlínání vody v ovoci a zelenině k dosažení účelu rozšíření buněk ovoce a zeleniny.
Modelka | PHJ-600-2 | PHJ-1200-2 | PHJ-1200-4 |
Parametr | |||
Materiál | Nerezová ocel 304 potravinářské kvality | Nerezová ocel 304 potravinářské kvality | Nerezová ocel 304 potravinářské kvality |
Velikost vakuové nádoby | 3600*1000mm (průměr) | 5500*1800mm (průměr) | 10000*1800mm (průměr) |
Tloušťka desky vakuové nádoby | 8 mm | 8 mm | 8 mm |
Velikost nádoby pro rychlé odpařování | 1650 * 600 mm (průměr) | 2800*1200mm (průměr) | 2800*1200mm (průměr) |
Tloušťka nádoby pro rychlé odpařování | 6 mm | 6 mm | 6 mm |
Režim topení | Parní | Parní | Parní |
Spotřeba páry | 60 kg/h | 160 kg/h | 320 kg/h |
Režim otevření dvířek hrnce bleskového odpařování | Ručně | Ručně | Ručně |
Kapacita | 3kg/ hrnec na materiál | 40 kg/ hrnec na materiál | 40 kg/ hrnec na materiál |
Doba zpracování | Podle produktů | Podle produktů | Podle produktů |
Režim chlazení vakuové nádoby | Vodní chlazení | Vodní chlazení | Vodní chlazení |
Tepelně izolační materiál | Kamenná vlna | Kamenná vlna | Kamenná vlna |
Tloušťka izolační vrstvy | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
Výkon vakuové pumpy | 14kw/sada 1sada | 19kw/sada 1sada | 19kw/sada 2sada |